多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間産物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。

人體很多活性物質都是以肽的形式存在的。肽涉及人體的激素、神經、細胞生長和生殖各領域，其重要性在於調節體内各個系統和細胞的生理功能，激活體内有關酶系，中間代謝膜的通透性，或通過控制DNA轉錄或影響特異的蛋白合成，終産生特定的生理效應。肽是涉及人體内多種細胞功能的重要物質。肽可以合成細胞，並(bìng)調節細胞的功能活動。肽在人體作爲神經遞質，傳遞信息。肽可在人體作爲運輸工具，将人體所食的各種營養物質與各種維生素、生物素、鈣及對人體有益的微量元素輸送到人體各細胞、器官和組織。肽是人體重要的生理調節物，它可全面調節人體生理功能，增強和發揮人體生理活性，它具有重要的生物學功能。肽對人的細胞活性、功能活動、生命存在太重要瞭(le)。但現代人因各種因素使人體中的肽流失、損失，合成肽的能力大大減弱，因此現代人體缺乏肽，須補充人工合成肽，補肽就是補活性，補肽就是補活力，補肽就是補生命。