相信大家都聽說過氨基酸面膜、肽口服液、蛋白質粉等産品，但是我們很多人都搞不明白他們之間到底存在什麽樣的關系？都有著什麽樣的作用？爲瞭弄明白這些問題，首先我們必須要清楚氨基酸、多肽合成、蛋白質三者之間的關系。氨基酸是組成蛋白質的基本單位，肽是介於氨基酸和蛋白質的中間物質。氨基酸的分子最小，蛋白質最大。氨基酸構成肽，肽構成蛋白質。今天我們先瞭解下肽與蛋白質的主要區别，肽與蛋白質的區别在於四大方面。

一是肽易吸收、無抗原性。蛋白質屬於(yú)大分子，不易吸收，必須經過消化過程分解爲肽或是氨基酸才能吸收。而肽能以完整形式被吸收進入循環系統被人體全部吸收，直接進入細胞參(cān)與蛋白質的合成，且這過程中不會産生任何廢物以及代謝物，更重要的是肽的吸收速度是普通蛋白質的20倍。

二是肽生物活性極高，作用範圍廣。小分子肽的生物活性更高，在極其微量的情況下也能發揮其獨特的生理功能。生物活性肽具有傳(chuán)遞生理信息、調節生理功能的作用，維持著(zhe)人體正常的生理活動。機體的細胞、器官直至組織，活性肽都在其中發揮不可或缺的作用。

三是肽的結構易於(yú)合成。由於(yú)小分子肽的結構相對於(yú)蛋白質而言要簡單得多，因此小分子活性肽結構易於(yú)合成，人工合成成本也較低，這些特點爲多肽藥物的開發提供瞭(le)廣闊的前景。

四是肽不會引起營養過剩。我們都知道過量攝入蛋白質會有一定副作用，因爲蛋白質在人體内的分解産(chǎn)物較多，其中氨、酮酸還有尿素等會對人體産(chǎn)生副作用，不僅會增加肝髒的負擔(dān)，還容易引起消化不良影響腎髒功能。而且食用過量的蛋白質會增加患癌的風險，食用動物性蛋白質如蛋類、奶類及肉類過多還會誘發心髒病。而肽的攝入不僅不會引起營養過剩，還能夠調節人體的營養平衡。

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